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內容簡介
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海岸山脈與花東縱谷，住著最懂得野菜的阿美族人，他們靠山吃山、靠海吃海，千百年來孕育發展了一套飲食文化。 《台灣新野菜主義》源自阿美族的野菜文化與生活智慧，期待以實際可用的方式，將野菜帶入生活。這些大自然孕育的健康滋味，來自於野菜營養的根、成熟的果、多纖維的莖，更來自於置身原野、親手採摘的愉悅經驗。經由閱讀阿美族的野菜大餐，除了領略原住民族的生態智慧，更能感受「取食於天地」的原始情懷。 近年來渴望回歸自然的健康概念興起，標榜無農藥及化學污染的原味飲食主張廣受歡迎。這本書並非僅強調野外有多少植物可食用，更重要的是期盼透過阿美族的野菜大餐，重新體認人與野生動植物共存共榮、人與土地密不可分的生態倫理關係。 作者簡介 吳雪月 1955年生於花蓮，淡江英文系畢業，曾任職花蓮師範學院教官。一次偶然的機會，山海雙月刊規劃了原住民飲食專輯，作者因著當司機、嚮導的任務而開啟了另一扇人生的門。她驚喜地發現，原來飲食是進入自己母體文化的一種方式。曾多次策劃國內外阿美族飲食文化活動，通過中餐證照丙級技術士檢定考試。 |
定價：540元 優惠價：9折486元
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